之前有专家提示学校食堂承包应慎重，不能一包了之。可尽管如此，由于物价上涨，现在也造成了学校食堂难经营，学生喊贵，食堂叫亏损的局面。

新学期伊始，频现东莞中学生投诉学校饭菜事件。学生哥腐乳就饭已不是第一次。6蚊只能食到“豆腐泡”， “5蚊”的饭菜只是玉米和冬瓜（萝卜）。CPI屡创新高，连中学食堂也Hold不住了？

记者走访调查发现，目前东莞八成以上学校伙食费上涨，有的学校食堂月伙食费已经超过千元，而也有部分学校出现价涨质降的现象。对此，教育部门表示，目前东莞并未对学校食堂制定价格和饮食相关标准，但学校食堂方面已经将学生饮食价格调至最低，并会定期对外公布收支，家长和学生亦有权监督其收支状况。

　　东华中学学校食堂：今年食堂一直亏损

　　学校菜单：午餐和晚餐提供A、B、C三种套餐，A、B两种套餐均为一荤一素，只是菜品的区别，例如A套餐是土豆焖鸡和油麦菜，B则是黄瓜炒肉片和油麦菜，C是两荤一素，不过荤菜肉比前两种少。晚餐一般自由选择，餐标是2.5元。

　　“不管你相不相信，今年到目前为止，我们一直亏损。”东华中学食堂一负责人说，不过他表示，9月份有望扭亏为盈。东华中学食堂由一家国际性的餐饮服务公司台诚膳食于2009年8月开始承包，签订5年合同，当时投资30余万元，约定5年后投入设备归学校所有。从那时起，餐标一直为5元每份，今年亦未作调整。

　　东华中学校长沈云透露，该公司经常找他抱怨不能涨价，说成本压力很大，希望学校帮忙解决。东华中学总务科的张主任介绍，该公司曾多次向学校申请涨价，但学校没有这样的权力，为了学生着想也不敢贸然涨价。

食堂负责人表示，8月情况特殊，因为正值暑假，只有高三约600人在校，人数少自然亏损，由于还承包着校内小卖部，这一方面稍能帮助降低亏损。“9月开学后经营有好转，从目前开看，有望本月扭亏为盈。”

食堂晒8月亏损账单

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    食堂总收入约12万元。

　　29名员工（含6名临时工）工资，50300元，约占收入41%.

　　清洁消耗（洗洁精、拖把、扫帚等），2400元，约占总收入2%.

　　能源（水电煤气等），10800元，约占9%.

　　食物成本（原材料、油盐酱等调味品），87600元，约占73%.

收支相抵，净亏损31100元，亏损率26%.

学生声音

　　一个月400元不够花

　　程杰就读于高二年级，17岁男生目前正在长身体的阶段，而因上高中需要住宿，每周基本有6天需要在学校解决一日三餐的问题。在今年高二开学初，程杰和同学们发现学校食堂物价上涨，除了校园早餐中的小份1.4元和大份2.1元让他觉得还不错，而中餐则由原来的5元涨成6元，相应的晚餐也是6元。

　　早餐是常规的炒米粉，面包，中餐和晚餐则每天都在鸡肉，冬瓜，白菜，豆腐，萝卜炒猪肉，煎鸡蛋，茄子这个几个饭菜里面轮流换。“每天都是这几样，天天吃一点口味都没有”，除了对伙食的抱怨，在他看来，如今一餐午饭的6元钱也让他觉得价格有些贵，“有些时候出去买泡面吃，一袋泡面2.5块钱。”

　　对于这学期在学校的饮食开销，程杰自己算了一笔账，一个月下来开销在学校食堂的花费都有288元，“这还不含自己在外面买面包之类的吃”，而因为现在需要上自习，每晚自习过后还会跟同学去外面买一些额外的面包之类填肚子，这些开销一周约有30多元，“这样下来原来400元一个月的生活费，现在基本都是不够花的。”

　　除了正在上中学的高中生，就读南方医科大学二年级的江志斌也抱怨学校食堂“已经完全不够吃了”。从今年新学期开始，南方医科大学顺德校区食堂里，原来3角钱1两，5角钱2两的米饭，如今已经没有2两优惠一毛钱的“政策”，除此之外，在江志斌看来，除了涨价食堂打饭的工作人员每次打饭的分量也开始缩减，“原来吃的3两饭，现在4两才赶得上原来的分量”，如今，江志斌很多时候都会选择去学校外面吃炒饭或者盒饭，“因为这些店的米饭是可以任意加的。”

　　教育局：要不要像肯德基一样制定量化标准？

　　东莞区教育局相关负责人介绍，在学校食堂承包方面学校并没有任何财政补贴，学生食堂的运营完全属于自负盈亏。现在物价飞涨，食堂原材料进价涨幅也很高，学校食堂成本高了必然会导致学生伙食费上提高一定的数额，“有些中学就涨一元，而现在食堂的伙食标准都已经很低了，如果增加收费，学校会被家长投诉，但是如果因为成本问题降低饭菜质量，不仅对正在成长的学生身体不好，这样的情况也会导致学校被家长投诉。”

 “我们在私下里要讨论，要不要像麦当劳、肯德基一样，有一个几块的标准量化出来，你出多少钱，能够吃到怎样的东西，让学生可以自己选择”，该负责人表示，对于家长担心的，涨价了，交给学校的钱真的能吃到自己孩子的肚子里去吗？“这个家长大可不必担心，有社会监督，学校也会定期公开一些学校的经费流动。”