秋高气爽，天高云淡。干燥的气候一来临，很多人往往一时不能适应，而这个时候，我们可以选择增加维生素A、维生素E的摄入。而南瓜正是富含这两类维生素的上佳之选，能够给我们的身体增加免疫力，改善秋燥引起的症状。

    食用南瓜有七大好处：
   
    一、养胃并有助消化：南瓜性温，含有的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合。适合脾胃不适、尤其是胃病患者。食用南瓜还能促进胆汁的分泌，有助于食物的消化，减轻胃的负担。

    二、南瓜降血糖亦是上佳之选：钴能够活跃人体代谢，促进造血并参与人体维生素B12的合成，是人体的胰岛细胞必须的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊疗效。而南瓜中则含有丰富的钴元素。

    三、南瓜有助于小孩发育：南瓜含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是促进人体生长发育的重要物质。

    四、南瓜解毒：上文提到了南瓜含果胶，而果胶具有很好的吸附能力，能够消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属等。

    五、有效防止视力问题：南瓜所含的β胡萝卜素可在身体内转化为维生素A，维生素A与蛋白质结合可形成视蛋白，所以吃南瓜能防治夜盲症，有明目作用。

    六、南瓜抗癌：南瓜能消除重要的致癌物亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能增强肝肾细胞的再生能力，帮助肝、肾功能的恢复。

    七、美容养颜：南瓜有排毒通便的效果，皮肤越吃越白，对女人而言是一种丰美肌肤的养颜食品。