为了更好改善员工的生活，确保日常伙食质量长期稳定，我司根据多年膳食服务管理经验，结合贵司不同的要求与餐厅布局，策划以下供膳方案：

一、承包模式
1、 贵公司提供厨房、现有厨具、水电燃料（水电燃料可另仪），工人住宿等，其它费用由我司承担。
2、 司委派专业厨师及厨房工作人员到贵司直接服务，接受贵司监督。
3、 先试做1个月，双方满意后再签约。
4、 先由本公司垫半个月（1个月）伙食费。
5、 承包伙食费标准：每人每天8元—30元不等。
6、 可根据就餐人数推出多款菜式任员工自选。
7、 开餐方式、时间等根据贵公司的实际情况确定。

二、供餐型态
1、贵公司饭堂伙食以每天分为单价计：员工早餐___元/人/餐，中晚餐各___元/人/餐，夜宵___ 元/人/餐，我司每日提供早、中、晚三餐及夜宵，包括大米、 肉菜、食用油、调料、材料、燃料以及厨房人员工资。
2、菜类分为：早餐：提供如白粥、炒粉、炒面、炒饭、包子、馒头、油条、面包、蛋糕等多样变化，早餐每餐不低两个品种供给员工选择。中、晚餐提供___荤___ 素供员工选择___ 荤___ 素一汤(分类：主荤、次荤、素菜、青菜)，饭量自定，不得浪费。我司须做到：㈠提供的饭菜适合贵公司员工口味，做一色、香、味俱全：㈡分为南北方不同口味之式供给员工选择 ㈢分配平均及提供就餐全过程各种服务。
3、为了更好改善员工生活和方便，我司须提供小炒窗口，此窗口要提供多样化的品种(如：蒸、炖、炒及此面食或小吃)，为了保持面食的卫生(我司专派面点师傅住厂加工)，小炒窗口要做到品种齐全供给员工选择，每个品种须放在保鲜台里透明的供给贵公司员工选择点菜。并有合理晚确标价，我司要做到现点、现炒、现卖为宗旨，不要影响员工的上班时间，提供员工不同的口味，要做到品质第一、卫生第一、服务第一、为宗旨。
4、公司全年无休；春节期间(除夕至初四)可配合供应餐点。
5、结算方式：①采用提前一天报餐当天的人数结算伙食费；②采用一个星期或—十天的买餐票结算伙食费；③采用以刷卡餐数结算伙食费。
6、每日每餐保留一份食物检察(保留期限48小时)，以备检验。
7、厨务人员每年至少按卫生部门要求体检一次。
8、餐厅及厨房设备部分之清洁费由本公司负责。
9、派主管人员赴司督导，与客户沟通定期配合改善缺失。

三、厨务管制
1、 配备客户服务主管，专职与贵司后勤部门沟通、协调，使供膳持续稳定，并每周收集客户意见，反馈到我司管理部。
2、 配备专职营养师，专管菜谱编排，设计尽力迎合贵司员工口味的营养菜谱，可有效防止菜单重复、颜色搭配不良，错开客户之禁忌菜肴等人为疏失。
3、 配备专业厨师，专门在贵司食堂烹调，并实行厨师轮调制度，让口味更新鲜十足。
4、 按比例配备专门培训的副厨与帮工，配合厨师的烹调作好前提工序，严格执行厨务卫生8S流程操作，执行“五、四卫生制度”，为贵司员工提供卫生的用餐环境。
5、 物流中心专业控管进货来源，采用CAS或CAP国际货晶，让您安心用餐食。

四、食品卫生控管
1、 采购食品确保新鲜卫生，当天购进当天食用，蔬菜必须履行拣、洗、切、浸、泡程序，严禁采购腐烂、霉变、病毒食品。
2、 食品须做到生、熟分开，荤、素分开，确保食品品味纯正。
3、 剩余食品必须采取保鲜及雪藏等措施，变质变味食品严禁使用。
4、 食品应严格进行卫生检查，以杜绝食物中毒。

五、环境卫生控管
1、 严格执行“当天一小扫，三天一大扫，每周大扫除”的食堂卫生制度。
2、 把卫生落实到个人，做到“谁违反，谁受罚”，确保无重迭的分工方式。
3、 厨务人员上班时间必须穿工作服，戴工作帽，．做到发不外露，开餐时，必须戴口罩、消毒手套。
4、 严格执行卫生职责，保证多工序的卫生、整洁，包括当餐用餐后彻底洗净用具。主管不定时进行抽查，每周评比。
5、 定期对客户员工进行饮食卫生知识宣传，共同维护餐厅卫生，定期对厨师及特种人员进行内部鉴定考核。

六、我方义务
1、 必须严格遵守贵司规定的用餐时间。
2、 工作人员必须无条件遵守贵司厂区的管理规定。
3、 须保证饭菜质量及卫生安全，若员工用餐后发生食物中毒或身体不适现象，经贵司检验或卫生防疫部门发现属我司责任，则我司负责所有处理费用与医疗费用，贵司有权提前解约。
4、 保持每餐份量足够，即每个出勤员工均有一份足够饮食；若份数不够而又不及时补送，则按未进餐员工当餐餐款的三倍扣款给贵司。 
5、 需要增添的厨房设施由我司提供。合同期满或合同终止时，贵司按每年20％的折旧率退还厨房设施投资款项给我司即可。合同期最少五年以上。

七、加送模式
1、 夏天免费为贵司工人提供凉茶、糖水。我司负责如节日：端午节、中秋 、国庆、元旦、春节加餐，在原菜式多加全荤—菜。
2、 每月为员工加餐一次(品种有香炸鸡腿(鸡亦)、煎鱼、红烧肉、咸蛋、粉蒸肉、水果、饮料等加送模式)。