1、首先要看食醋产品包装上注有的“纯酿造”之类的字样。尽管现在很多勾兑醋是用酿制醋勾兑的，但如果没有写“酿造”两个字，就意味着产品有可能是纯勾兑出来的。此外，还可以看产品标准号，如果注明是GB18187即为酿造醋。

2、关注总酸含量，对酿造醋来说，总酸度6%的就比3%的好。

3、要摇一摇，对于没有加增稠剂和焦糖色素的产品来说，质地浓厚、颜色浓重者品质较好，不必追求透明。

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