东莞蔬菜配送告诉你奶白菜是一种不结球白菜(普通白菜、大白菜、大白菜、油菜)，株型矮而肥，叶柄宽。它是十字花科芸苔属的大白菜亚种，一年生草本植物，叶柄乳白色，勺形，纤维少，味甜。原产于中国南方。
奶白菜性味甘，微寒，具有清热解毒、疏通肠胃等功能。奶白菜中纤维素和微量元素硒含量高，有助于预防结肠癌。奶白菜含有吲哚三羟甲基化合物，可以帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，经常食用可以预防乳腺癌的发生。
奶白菜可全年供应市场。长时间保存不容易。最好是现买现吃。用保鲜膜包好，放冰箱不超过3天。据研究，5℃的保鲜效果最好。在2℃条件下，冰箱温度波动容易造成冻害，使蔬菜结晶出水。10℃时，不容易结冰，但蔬菜的茎容易褐变，叶子容易变黄。
