粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。下面
东莞蔬菜配送小编告诉大家粮食储存的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
常规储存法
干燥：粮食在入库前要充分晾晒或烘干，使其水分含量达到安全标准。一般稻谷水分需控制在 13% - 14%，小麦在 12.5% 以下，玉米在 13% - 14%。可利用阳光暴晒，将粮食摊薄在晒场上，定时翻动，确保干燥均匀。
除杂：通过筛选、风选等方法去除粮食中的杂质，如泥土、石子、瘪粒等，减少杂质对粮食品质的影响，也有利于通风和防止虫害。
仓库选择与管理：选择干燥、通风、隔热性能好的仓库。仓库要清洁卫生，提前进行消毒处理，防止害虫和微生物滋生。储存过程中要定期检查仓库的温度、湿度，做好通风换气工作，一般粮温应控制在 15℃以下，相对湿度在 70% 以下。
低温储存法
机械制冷：利用制冷设备将仓库内的温度降低并维持在适宜的低温状态，一般冷藏库温度控制在 1 - 10℃，冷冻库温度可达到 -18℃以下。这种方法能有效抑制粮食的呼吸作用、害虫繁殖和微生物生长，延长粮食储存期，但成本较高。
自然低温：在寒冷的季节，利用自然低温对粮食进行冷却和储存。可在夜间打开仓库门窗，让冷空气进入，降低粮温，白天关闭门窗，防止热量进入。这种方法适用于北方寒冷地区，成本较低，但受季节和气候条件限制。
气调储存法
充入氮气：将粮仓内的空气抽出，充入氮气，使粮堆处于低氧或无氧状态，抑制害虫和微生物的生长繁殖，降低粮食的呼吸强度。一般要求氮气浓度达到 95% 以上。
二氧化碳气调：向粮仓内充入高浓度的二氧化碳，浓度通常在 40% - 60%，也能起到抑制害虫和微生物、延缓粮食陈化的作用。气调储存法能较好地保持粮食的品质和新鲜度，但需要专业的气调设备和密封条件。
化学药剂储存法
磷化铝熏蒸：磷化铝是一种常用的熏蒸剂，在粮仓内放置磷化铝片剂或粉剂，它会吸收空气中的水分产生磷化氢气体，能有效杀死害虫。使用时要严格按照操作规程进行，注意安全防护，熏蒸后要进行通风散气，确保粮食中磷化氢残留量符合国家标准。
防虫磷拌粮：将防虫磷（马拉硫磷）与粮食按一定比例混合均匀，能在粮食表面形成一层保护膜，防止害虫侵害。一般用药量为每吨粮食 10 - 20 克，可根据害虫发生情况适当调整。但要注意药剂的残留问题，确保食品安全。
密闭储存法
塑料袋密封：将粮食装入塑料袋中，扎紧袋口，隔绝空气和外界的害虫、湿气。可在袋内放入一些干燥剂，如硅胶、生石灰等，吸收袋内的水分，保持粮食干燥。这种方法适用于家庭少量粮食的储存。
缸瓮密封：用缸、瓮等容器储存粮食，先在容器底部铺上一层生石灰或草木灰，然后装入粮食，再在粮面上覆盖一层塑料薄膜或干草，最后用盖子密封好。缸瓮要放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
