东莞蔬菜配送半成品需要注意以下几个方面：
1、卫生检查：在接收东莞蔬菜配送半成品时，首先要注意的是检查食品的包装，确保包装完好无缺，并且内部没有受到污染。半成品蔬菜需要在保持新鲜和卫生的情况下运输，因此要检查食品的卫生状况，确保蔬菜经过了必要的洗涤和处理。
2、监控保温：东莞蔬菜配送半成品的保温要求比较高，应确保在运输中保持适当的温度，避免蔬菜的食用价值和营养价值的降低。需要确保配送车辆的温度控制设备正常运作，并对设备进行检查，以确保合适的包装、运输和储存条件。
3、确认质量：在接收蔬菜配送半成品时，需要检查配送单和货品目录，确保货品和数量无误，并符合预订和要求。监督半成品的质量，仔细检查蔬菜的外部和内部情况，特别是在制作半成品的过程中是否添加了过多的盐、糖等调味料。
4、快速处理：最后，在接收蔬菜配送半成品后，必须尽快加工制作成菜品，或冷藏或冷冻保存。如果蔬菜超出保质期或存在不良状况，应立即通知配送商进行处理，确保后续卫生问题。
总的来说，在接收蔬菜配送半成品时，需要注重食品卫生安全和质量，以确保安全饮食，保证顾客的权益。
