东莞蔬菜配送小编带你了解新鲜蔬菜水分含量达到65-95%，在贮藏中容易蒸发脱水，如无法得到补偿，会导致结构萎蔫、伸展、光泽度消褪，使蔬菜失重状态失鲜、减少服用品质。
因此降低贮藏蔬菜的蒸发与萎蔫适当关键，应依据不一样蔬菜的特点，操纵贮藏时间的环境条件，如叶菜的叶片面积比较大，发展叶片、嫩幼叶片的出气孔比较多比较大，蒸发严肃认真，在贮藏中最容易脱水萎蔫。
因而，要提升贮藏室(库)的空气相对湿度，降低气体主题活动，使贮菜处于高环境湿度环境中，使蒸发实际效果降至最少极限值。除此之外，采用适当的包装原料都是跋山涉水保鲜技术性的有效方式。
水分等蒸发强烈的蔬菜最宜防浑浊性的包装制品，该类塑料薄膜归入疏水性，为跋山涉水吸水性可涂表活剂，使塑料薄膜表层形成薄收缩水，这不但能防浑浊，还能避免外包装内水分凝结。
在包装袋内还可以放进水分蒸发克中药制剂、丁二烯吸收剂、农药杀菌剂、蓄冷剂等，以有利于保鲜。
