有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。下面，
东莞蔬菜配送小编教你鉴别有机蔬菜的方法多种多样，以下是一些常用的技巧：
查看外观：有机蔬菜的果实大小适中，有很强的活力，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。而那些长短相近、大小一致、笔直漂亮的蔬菜，很可能是使用了农药，因此不是真正的有机蔬菜。
观察包装：选购有机蔬菜时，要注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（名称、地址、电话）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。真正的有机蔬菜包装上都会贴着有机码标志，上面写着“身份号”，可以通过查询系统验证其真伪。
凭口感鉴别：有机蔬菜吃起来清脆，新鲜，即使烹调后，其口感也会有所保留，这是因为有机蔬菜没有受到农药和激素的污染，生长周期也更长。
看储存时间：真正的有机蔬菜的储存时间通常比非有机蔬菜要长一倍以上，不易在短时间内变质，而假有机蔬菜则很容易变质。
