鱿鱼不仅美味可口，而且营养丰富，适量食用对人体有多种益处。但需注意，食用时应控制摄入量并选择健康的烹饪方式。那么，
东莞蔬菜批发小编教你挑选新鲜鱿鱼的技巧主要包括以下几个方面：
1、观察外观：新鲜的鱿鱼外皮应光滑、色泽亮丽，没有变色、划痕和裂口。同时，注意看其体型是否完整，若鱿鱼残缺，可能品质较差。
2、触摸手感：新鲜鱿鱼的手感应柔软、有弹性，触摸起来紧致而不松散。其皮应具有韧性，撕的时候不容易断。此外，也可以用手去挤压一下鱿鱼背部的膜，膜不易脱落的是新鲜的。
3、嗅闻气味：新鲜鱿鱼应没有异味，如果有任何异味，可能是已经变质。正常的鱿鱼应有海鲜的味道，但不会有腥臭味。
检查眼睛：新鲜的鱿鱼眼睛应凸出、清晰明亮，不突凸、不混浊。
4、检查口器和内脏：新鲜鱿鱼的口器和内脏应完整无损、干净且无异味。
5、区分冰鲜与生鲜：冰鲜鱿鱼表面应有一层冰，且没有融化、没有水痕迹。而生鲜鱿鱼则完全没有冰块存在，触摸还有自然的温度。
