东莞食堂承包荷兰豆炒肉制作方法？

　　    东莞食堂承包荷兰豆炒肉制作方法？荷兰豆炒肉是一道菜品，主料为荷兰豆，猪肉。主料： 荷兰豆，猪肉；辅料： 姜，生抽，好友花雕酒，生粉，蒜，白糖，鸡粉。
    1、瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟。

    2、荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用。

    3、下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用。

    4、继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。