东莞饭堂承包教你制作卤鸡爪的方法？做卤鸡爪肯定要准备好需要的材料，这样我们才可以做吃的，需要准备的材料有鸡爪，卤料的材料，姜葱这些，下面就跟大家说说步骤有哪些：
1、鸡爪买回来后，把所有的鸡爪指甲剪了然后洗干净，这些是要做的，外面买来的很多鸡爪，有的会剪，有的不会剪掉，吃的时间不方便，也不卫生。所以自己做吃的就不一样。
2、放入锅中，加入冷水，不要有鸡爪。
3、抓起一小把胡椒放入锅里，把火烧开，用锅铲倒混，一分钟后把火关了。
4、用清水清洗煮过的鸡爪，放入干净的锅中。当你烹饪并捡起它时，请记住，把它放在冰水里搅拌一下，这样味道就更令人兴奋了。
5、再来一碗。加入洋葱白，姜片，轻酱油，老烟，烹饪酒，干辣椒和冰糖。
6、倒入鸡爪，然后参与干净的水，不需要太多，几乎连鸡爪都可以。
7、加入所有原料后，盖上锅盖，烧30分钟。
8、几乎煮熟后，筷子便将厚的蛋肉插入该地区，即可轻易插入，打开火取汁。
9、等果汁干后，提倡凉吃，也许冷进冰箱冷藏后再吃，味道更好。
