东莞蔬菜配送小编介绍一下奶白菜是十字花科植物，原产于中国，主要分布在广东、广西、福建、台湾等地。它喜欢冷凉的气候，在阳光充足、气候凉爽的条件下生长良好。奶白菜的株型矮壮，形状规整，外叶绿绿松塌，内叶洁白，质地厚实，味微甜带苦。
奶白菜的营养丰富，每100克食用部分含有蛋白质2.3克、脂肪0.4克、碳水化合物3.2克、粗纤维0.6克、维生素A20微克、维生素C92毫克、钙85毫克、铁1.2毫克。此外，奶白菜还含有丰富的微量元素硒和钼，有预防结肠癌和乳腺癌的作用。
奶白菜的食用方式多种多样，可以炒食、做汤，也可以做成各种菜肴。在餐馆中，它常常被用来做菜胆或肉类的垫盘，有时也会被作为火锅配菜。奶白菜的纤维较少，味道甜，品质极佳。
除了食用价值，奶白菜还可以用于药用。其性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。在民间验方中，奶白菜被认为可以解一切蛇毒，被蛇咬后，可以用新鲜奶白菜捣汁服下。
总的来说，奶白菜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，既可以作为美食享用，也可以用于药用。
