东莞蔬菜批发教你怎么吃紫甘蓝有营养？

　　​东莞蔬菜批发小编介绍一下紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等。为了大程度地保留紫甘蓝的营养成分，可以采取以下烹饪方法：
1、凉拌：将紫甘蓝洗净切丝或切块，加入适量的醋、橄榄油、盐等调料，搅拌均匀即可食用。这种方法可以保留紫甘蓝的大部分营养，同时还可以保留原有的口感和色泽。

2、蒸煮：将紫甘蓝洗净切块或切丝，加入适量的盐和水，蒸煮2-3分钟至软熟即可食用。这种方法可以保留紫甘蓝的口感和色泽，同时还可以保留大部分的营养成分。

3、炒菜：将紫甘蓝洗净切块或切丝，加入适量的油、盐、姜蒜等调料，翻炒至熟即可。这种方法可以保留紫甘蓝的营养成分和口感，但需要注意火候和烹饪时间，避免过度烹饪导致营养成分流失。