西生菜，又称球生菜、圆生菜，是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物。以下
东莞蔬菜批发小编介绍一下关于西生菜的营养价值和食用方法：
营养价值
维生素和矿物质：富含维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、B 族维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
膳食纤维：含量较高，可促进肠道蠕动，帮助预防便秘，清除肠道垃圾，降低胆固醇，对心血管健康有益。
其他成分：含有莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
食用方法
生食：可洗净后直接食用，如做成蔬菜沙拉，搭配各种肉类、水果和沙拉酱，口感清爽。
凉拌：将西生菜焯水后过凉水，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油等调料拌匀，制成凉拌菜。
清炒：把西生菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，加入西生菜快速翻炒，调味后迅速出锅，以保留其鲜嫩口感。
煮汤：与豆腐、鸡蛋、肉类等一起煮汤，味道鲜美，营养丰富，还可增加汤的清爽口感。
包裹食物：用西生菜叶片包裹牛排、猪排、烤肉或炒饭等食物，增加食物的口感和风味。
