东莞蔬菜配送芥菜的营养成分非常丰富，每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。
【功用】宣肺豁痰，温中利气。主治寒饮内盛， 咳嗽痰滞，胸隔满闷。
【性味归经】性温，味辛。人肺、胃、肾经。
【用量用法】内服：煎汤或捣汁。外用：烧存性研末撒或煎水洗
【进补应用】
1.中虚胃寒，痰饮阻滞，咳嗽胸闷 芥菜炒肉丝：猪肉丝250克，芥菜500克洗净。将猪肉先用油炒半熟，然后加人芥菜同炒致熟。加人葱、姜、糖、味精等调味略炒即可。当菜食用。
2.牙龈肿烂 用芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。
3.漆疮瘤痒 芥菜煎水洗之。
4.痔疮肿痛 芥菜捣烂频敷之。
叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛。
