油麦菜是一种菊科莴苣属一年生草本植物，也被称为莜麦菜或苦菜。油麦菜的常见品种有精品无斑油麦菜、大尖叶、四季香妃、香油麦菜、莜麦菜等。下面，
东莞蔬菜批发小编介绍一下油麦菜的主要食用价值有：
提供营养：油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质等营养成分，可以补充身体所需的营养。
通便：油麦菜含有大量的膳食纤维和维生素，食用之后有助于促进肠胃蠕动，加快胃肠道废弃物的排泄。
消脂减肥：油麦菜含水量高，是低脂低热食物，经常食用有助于消除多余脂肪，适合减肥人士吃。
降低胆固醇：油麦菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、镁等多种营养物质，对降低胆固醇有一定效果。
保护眼睛：油麦菜中富含维生素A、胡萝卜素，这两种营养素能够保护眼睛、缓解眼睛干涩及预防视力下降。
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