黄豆，又称大豆，是一种豆科植物，原产于中国，拥有着源远流长的栽培历史，可追溯至五千年前。那么，下面
东莞蔬菜批发小编介绍一下关于挑选质量好的黄豆，可以从以下几个方面入手：
一、观察外观
色泽：优质黄豆应具有该品种固有的色泽，通常颜色金黄或发黄，且透有光泽。如果黄豆颜色发暗或发灰，可能说明其质量不佳或已经放置很久。
形状与质地：黄豆应颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣、无缺损、无虫害、无霉变。颗粒瘦瘪、不完整或大小不一的黄豆可能是劣质的。
二、检查脐色
黄豆的脐色（即侧面的小“竖线”颜色）也是判断其质量的一个重要标准。一般来说，黄白色和淡褐色的脐色表示黄豆质量较好。
三、测试干湿度
牙咬测试：将黄豆放在嘴里轻轻咬一下，如果发出清脆的破碎声，说明黄豆干燥，水分含量低，质量较好。如果声音发闷，可能说明黄豆水分过多或已经受潮。
手感：干燥的黄豆手感较硬，而潮湿的黄豆则可能感觉较软。
四、闻气味
优质黄豆应具有正常的清香气味。如果闻到的是酸味、霉味或其他刺激性气味，说明黄豆可能已经变质或存在质量问题。
五、参考其他信息
产地与品牌：选择知名产地或品牌的黄豆，通常这些黄豆的质量更有保障。
购买渠道：从正规渠道购买黄豆，避免购买到假冒伪劣或劣质产品。
